Start · Karta

Karta

Kartę zmieniamy cztery razy w roku, a codziennie dopisujemy do niej to, co akurat przyjechało od dostawców. Ceny w złotych, zawierają podatek.

Tatar z wołowiny dojrzewającej

46 zł

Żółtko konfitowane, chrzan, ogórek małosolny, grzanka z zakwasu.

GlutenJaja

Śledź bałtycki

38 zł

Marynowany w jałowcu, pieczony burak, śmietana z chrzanem, olej lniany.

RybaNabiał

Krem z pieczonej dyni

34 zł

Olej z pestek dyni, amaretti, palona szałwia. Dostępny w wersji wegańskiej.

WegeOrzechy

Carpaccio z buraka

36 zł

Kozi ser z Kotliny Kłodzkiej, orzech włoski, miód gryczany, młody szczaw.

WegeNabiał

Deska serów i wędlin dojrzewających

64 zł

Pięć serów od lokalnych serowarów, szynka dojrzewająca 18 miesięcy, konfitura z cebuli, pieczywo z zakwasu.

Do dzieleniaGluten

Menu degustacyjne

Sześć dań szefa kuchni

Układane od nowa co sześć tygodni, zawsze wokół jednego produktu sezonu. Serwowane dla całego stolika, od wtorku do soboty, ostatnie zamówienie o 21:00. Czas kolacji: około 2,5 godziny.

320 zł Za osobę
520 zł Z parowaniem win
440 zł Z parowaniem bezalkoholowym
Zarezerwuj degustację

Informacje o alergenach przy każdej pozycji. Pełną listę składników poda kelner — wystarczy zapytać.